赤ワイン Wine アンリ・ボノー シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・レゼルヴ・デ・セレスタン 2012年 750ml

赤ワイン Wine アンリ・ボノー シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・レゼルヴ・デ・セレスタン 2012年 750ml


アンリ・ボノーは基本的に、瓶詰めの直前まで、どのキュヴェに「キュヴェ・セレスタン」のエチケットを貼るか決めなかったそうです。

彼のトップ・キュヴェは「キュヴェ・セレスタン」。2番目が「キュヴェ・マリー・ブーリエ」です。そして、そのどちらにも選ばれなかったキュヴェが、スタンダードなシャトーヌフに、そして本人が気に入らなかったキュヴェはバルクで売りに出されます。

「レゼルヴ・ド・セレスタン」と「キュヴェ・マリー・ブーリエ」、二つのワインの造り方は全く同じだと言われています。熟成の途中で、試飲をして「こちらはセレスタン」、こちらは「マリー・ブーリエ」と決めて瓶詰めリリースさせるのだそうです。



シャトーヌフを作る伝説的ドメーヌ、アンリ・ボノー。2016年3月21日、御年78歳のアンリ・ボノー氏が天国へ旅立たれました。
現在、アンリ・ボノーの息子で、アンリ氏の生前、最も多くの時間を共にし、近くでアドバイスをもらってきたマルセル・ボノーが手掛けています。また、アンリ・ボノーを尊敬してきた多くの素晴らしい才能の持ち主の生産者たちが、彼をサポートし続けているそうです。多くの評論家達も、アンリ・ボノーの将来を担うマルセルに多くの期待を寄せています。

アンリ・ボノーは基本的に、瓶詰めの直前まで、どのキュヴェに「キュヴェ・セレスタン」のエチケットを貼るか決めなかったそうです。

彼のトップ・キュヴェは「キュヴェ・セレスタン」。2番目が「キュヴェ・マリー・ブーリエ」です。そして、そのどちらにも選ばれなかったキュヴェが、スタンダードなシャトーヌフに、そして本人が気に入らなかったキュヴェはバルクで売りに出されます。

「レゼルヴ・ド・セレスタン」と「キュヴェ・マリー・ブーリエ」、二つのワインの造り方は全く同じだと言われています。熟成の途中で、試飲をして「こちらはセレスタン」、こちらは「マリー・ブーリエ」と決めて瓶詰めリリースさせるのだそうです。

ワインアドヴォケイト:94-96点

Wine Advocate Issue Date 1st Nov 2017 Joe Czerwinski 94〜96 2017 - 2025
According to Marcel Bonneau on this visit, all of the 2012 wine will be bottled as Reserve des Celestins. Tasted from barrel, the 2012 Chateauneuf du Pape Reserve des Celestins flirts with that fine line between deep, chocolaty richness and raisiny over-ripeness. This is full-bodied and powerful but silky at the same time. If it"s bottled soon, it should be amazing.



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