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カベルネ・ソーヴィニヨン主体で造ったワイン。凝縮感のある果実味には、甘みさえ感じられます。またしっかりとしたタンニンもあり、力強さとエレガントさを兼ね備えたワインです。





【ワイナリー名】カステッロ デイ ランポッラ
【商品情報】カベルネ・ソーヴィニヨン主体で造ったワイン。凝縮感のある果実味には、甘みさえ感じられます。またしっかりとしたタンニンもあり、力強さとエレガントさを兼ね備えたワインです。
【内容量】750ml 【タイプ】
【産地】イタリア・トスカーナ・トスカーナ トスカーナIGT 【輸入元】株式会社ファインズ
【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、メルロ
【味わい】


スーパータスカンの先駆けサンマルコ!ビオディナミ栽培で自然なワインらしい味わいを追求


サンマルコ カステッロ デイ ランポッラ
Sammarco Castello Dei Rampolla

他の生産者の畑とは隣接しない、森の中に畑があります。標高は290〜380m、南西から南東向きの斜面で、日当たりの良い場所です。1994年からビオディナミを実践し、畑にはルッコラを始め約30種類の草花が育ち、土はフカフカです。枝を結ぶ紐を植物を乾燥させたもので代用するなど、作業に使うものを出来るだけ自然に近いものにしています。

以前、発酵はステンレスタンクで行っていましたが、現在はコンクリートタンクに移行しています。区画、品種毎に発酵・醸造させ、フランス系品種は225リットルのバリックで、サンジョヴェーゼは3000リットルの大樽で熟成させます。ワインに樽の香りをできるだけつけないために、新樽は使いません。現在はアンフォラ(テラコッタで作られた大壷)でのワイン造りにも挑戦するなど、より自然に近いワイン造りを目指しています。


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